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片冰機在水產品深加工上的應用

日期:2014年9月2日 17:05

   冰塊可以使海產品保持在理想的濕潤狀態,既可以防止海產品變質、腐爛,又可以防止水產品的脫水、凍傷。融化的冰水還可以沖洗海產品的表面,將海產品排出的細菌和異味除去,達到理想的保鮮效果。所以大量的冰被使用在海洋漁業的捕撈、儲存、運輸、加工的過程中。 
    一、片冰的優點   
    片冰與傳統類型的冰磚(大塊冰)以及雪花冰相比優勢明顯,具有干燥、不易結冰,流動性好,衛生性好,與保鮮品接觸面積大,不易損傷保鮮品等,在很多行業中是取代其他類型冰的首選產品。并具有:
    1、制冰效率高,冷量損失小   
    片冰機采用最新式的立式內螺旋刀切冰式蒸發器,制冰時由冰桶內部的分水裝置將水均勻的分灑至冰桶內壁快速結冰,結冰成型后由螺旋冰刀切冰落下,使蒸發器表面得到了允分利用,提高了制冰機的效率。
    2、冰片質量好,干燥不粘結   
    自動片冰機的立式蒸發器制取的片冰厚度為1-2毫米干燥的不規則鱗片狀冰,流動性好。 
    3、結構簡單,占地面積小   
    片冰機有淡水型、海水型、自帶冷源、用戶自配冷源,帶冰庫等多種系列。日產冰量由500kg至50噸/24h等多種規格。用戶可根據使用場合、使用水質來選擇適合的機種,相比傳統制冰機具有占地面積小、運行費用低廉。
    二、片冰的特點 
    1、直接低溫,冰溫低,可達-8度以下。 
    2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動性好、衛生方便。
    3、片狀結構,因此與冷藏呂接觸面積大,冷卻效果奇佳。
    4、片冰無尖銳棱角,不會損傷冷藏品表面,且十分利于貯存和運輸。 
    5、冰的厚度可達到1.2mm—2.2mm,且不用碎冰機,可隨時使用。

所屬類別: 行業新聞

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